我們在日常生活中經(jīng)常使用食用純堿，比如用老肥蒸饅頭等，下面我們?yōu)榇蠹医榻B一下食用純堿在食品行業(yè)所起的作用：
食用純堿通常添加到面團中以去除酸味。我們將用它做面條、面包、蛋糕、饅頭和肉制品等美味食品。它在食品中不起到調味作用，它的作用是提高干貨膨脹的速度，使產(chǎn)品疏松和嫩化。
以上是食用純堿在食品工業(yè)中的作用，希望對您有所幫助。