工業(yè)鹽是指化學(xué)工業(yè)中使用的鹽，包括亞硝酸鈉，也就是說(shuō)，亞硝酸鈉是工業(yè)鹽，用于化學(xué)工業(yè)，但工業(yè)鹽不一定是亞硝酸鈉。這就像繞口令，不容易理解，但事實(shí)就是如此。
我百度有一些關(guān)于工業(yè)鹽亞硝酸鹽的信息，但是很難找到明顯的區別，工業(yè)鹽造假的利潤更高，亞硝酸鈉的成本明顯高于工業(yè)鹽，而亞硝酸鈉假鹽更有可能導致生命危險，造假的商家不管在那種考慮下，拿生命開(kāi)玩笑都可能跟人做，但拿很多人生活開(kāi)悟的事情卻很少有人做，這也是工業(yè)鹽中毒事件發(fā)少、偶爾誤用亞硝酸鈉的原因，但這并不成為對工業(yè)鹽監管不嚴的原因。請正確處理工業(yè)鹽，注意食品安全。

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